Jam Thumbprint Cookies
May-akda: Chew Out LoudAng Buttery Jam Thumbprint Cookies na ito ay napakalambot at napakasarap na natutunaw sa iyong bibig! Napakadali din ng mga ito at kailangan lang ng ilang sangkap. Ang mga ito ay palaging hit sa mga matatanda at bata.
- 1 tasa (2 sticks/16 TB) inasnan na mantikilya, pinalambot (sapat na malambot na ito ay magbibigay kapag bahagyang pinindot mo ito, ngunit hindi natunaw.)
- 1/2 tasa ng asukal (pulbos) ng mga confectioner, at 1/4 tasa pa para sa pag-aalis ng alikabok
- 2 kutsarita purong vanilla extract
- 1/8 tsp table salt
- 2 tasang all purpose flour
- 1/2 tasa ng makapal na prutas na pinapanatili (ibig sabihin, raspberry, blackberry, peach)
- 1. Painitin ang oven sa 325°F na may rack sa gitnang posisyon. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper.
- 2. Sa mangkok ng isang stand mixer na nilagyan ng paddle attachment sa mataas na bilis, talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa mag-atas at magaan, 2-3 minuto (huwag magmadali sa bahaging ito, dahil ito ang tutukuyin kung paano lumabas ang iyong kuwarta.) Magdagdag ng vanilla at asin, i-scrap down na mangkok kung kinakailangan. Lumipat sa medium-low at dahan-dahang ihalo sa harina, hanggang sa pinagsama. Ang kuwarta ay dapat na medyo malagkit. Bumuo sa hugis ng bola, takpan, at palamigin ng 30-60 minuto.
- 3. Pagulungin ang mga kutsarang puno ng kuwarta sa 1-pulgadang bola. Ilagay ang mga dough ball sa mga baking sheet na may parchment o silicone baking mat. Pindutin pababa ang gitna ng bawat bola gamit ang dulo ng hawakan ng isang kahoy na spatula o daliri, na gumagawa ng malalim na balon sa gitna – malalim ngunit hindi masyadong malapad (nakakatulong na hawakan ang bola ng kuwarta sa palad habang binubuo ang balon gamit ang iyong daliri .)
- 4. Punuin ng jam/preserve ang mga cookie center. Gumagamit ako ng alinman sa isang napakaliit na kutsara o isang piping bag. Maghurno ng 20-25* minuto o hanggang sa maging golden brown at puffy. Hayaang lumamig ng 5 min. sa baking sheet, pagkatapos ay dahan-dahang ilipat upang tapusin ang paglamig sa wire rack.
- 5. Kapag ang cookies ay ganap na pinalamig, lagyan ng alikabok ng asukal ng mga confectioner. Ang mga cookies ay maaaring itago sa lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw.